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La PSE est une discipline professionnelle qui se travaille durant les trois ou deux années de préparation du diplôme. Les modalités d'évaluation finales portent donc sur toutes les années d'enseignement.
Elle vise à former des individus responsables, sensibilisés à la prévention au sein de leur environnement, en particulier professionnel, en développant chez les élèves :
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Les thématiques s'articulent autour de cas concrets que les élèves auront pu constater lors de leur découverte professionnelle.
Ce programme permet d'acquérir des notions de biologie humaine et d'écologie qui conduisent l'élève à mieux connaître son corps, à comprendre son fonctionnement physiologique et à découvrir les impacts environnementaux de ses activités.
Cette formation éclaire les choix de l'élève relatifs à sa santé et au respect de l'environnement. Elle l'amène également à construire son jugement, à développer des arguments à partir des faits scientifiques objectifs étayés par des données quantitatives issues de statistiques ou de l'analyse de documents scientifiques.
De plus, cette discipline permet aux élèves d'acquérir un diplôme supplémentaire à savoir le Brevet de Sauveteur Secouriste du Travail (SST) qui est un ajout majeur dans leur formation.